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炎炎夏日 午餐新選擇 清爽越南菜
2013-05-08 09:41:00
2013-05-08 09:52:00
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陳佳成
炎炎夏日 午餐新選擇 清爽越南菜
如果您因為天氣炎熱吃不太下,建議您可以嘗嘗越南料理,讓您在炎炎夏日裡也可以有個舒服的一餐。(攝影/陳佳成)
陳佳成
  天氣越來越炎熱,中午用餐時間到了,頭腦裡想著該吃午餐了,但是卻沒有什麼食慾,路過了一間間餐廳,完全沒有想踏進去的渴望。眼看中午休息的時間一分分過去,還是無法決定午餐要吃什麼?來點清爽的越南菜吧!

  店老闆阮氏梅小姐嫁來台灣已有十四年左右,她的妹妹也嫁來台灣;原生家庭在越南曾經營餐廳,所以兩人對家鄉的料理都非常熟悉,妹妹曾在板橋經營越南餐館,知名的電視媒體曾前往報導,半年前,姊姊在中和中山路2段開始了新的店面,妹妹也跟著過來幫忙。

  阮氏梅小姐表示,經營越南料理餐廳,不僅可以稍稍紓解對家鄉的思念,也可以將家鄉的味道與台灣的人民分享,讓台灣的人民可以嘗嘗不一樣的異國風味。來到店裡,可以看到有許多的越南朋友,這家餐館彷彿是個小小的異國世界。因為他們在這裡可以回味家鄉的美味。

  雖然開業不到半年,但已慢慢擄獲當地居民的味蕾,從年輕人、中年人,甚至老人家都喜歡上這家小餐館。也許它的外表不如餐廳般的豪華氣派,但是從她的招牌、餐單到調味料都有一股越南風,餐點更是多達30幾道,並且提供許多的飲料可供選擇。

  餐廳的招牌菜是”牛肉河粉”,使用牛骨、生薑及多種中藥材熬煮成高湯湯頭,再搭配牛肉薄片、Q彈河粉而成為一道美味的佳餚。另外,生菜春捲搭配海鮮河粉也是一個非常棒的組合,在炎炎夏日,特別合胃口,生菜捲由一層Q彈的麵皮包裹蔬菜、肉片、越南米線跟蝦子製作而成;沾點微酸微甜微辣的魚露醬,吃起來不油不膩,非常爽口。海鮮河粉湯也是用蔬菜熬煮而成,同樣也是清爽不油膩,配合生菜捲,在炎熱的天氣日當正餐,剛剛好。如果您的味口開了,還可以再來一道炸春捲,春捲的餅皮非常薄,吃起來很酥脆。

  如果您因為天氣炎熱吃不太下,建議您可以嘗嘗越南料理,讓您在炎炎夏日裡也可以有個舒服的一餐。住在中和的朋友,可以就近到這家西貢越南餐館來點餐,品嘗這股道地好滋味。(攝影/陳佳成)

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